bierzo

el fruto se encuentra cuajado

Cuajado y cierre de racimo.

Terminada la delicada etapa de floración en que la planta dedica sus esfuerzos en la polinización para una potencial fructificación del racimo, ahora el fruto se encuentra cuajado desencadenándose su progresivo crecimiento. En este momento, el fruto se encuentra cuajado. El cuajado sucede cuando la flor va tornando en uva. Sin embargo, no todas las flores cambiarán sus vestiduras por ropaje frutal, de modo que, tras el cuajado, las flores… Leer más »Cuajado y cierre de racimo.

Demencia Godello

Demencia Godello 2019

Con Demencia Godello 2019 alcanzamos la interpretación que buscábamos desde hace años. Ha sido un largo camino pero nuestro idilio con la variedad godello está llegando a alguno de sus momentos más apasionados. Aunque nuestro viaje nació con la obsesión de poner en valor nuestra variedad autóctona Mencía, siempre hemos sido inquietos durante el camino. Así, hemos estado trabajando desde el año 2013 en la elaboración de un vino blanco, con… Leer más »Demencia Godello 2019

Cuando hablamos de vinos de guarda

Demencia: Embotellado de la Añada 2018

Cuando hablamos de vinos de guarda con mínima intervención, hablar de las añadas se convierte en una obligación. En todo caso, en vinos auténticos, las consideraciones relacionadas con la añada se hacer absolutamente imprescindibles para comprenderlos. La añada 2018 en el Bierzo estuvo marcada por una primavera y un inicio de verano enormemente lluviosos, y por un verano muy corto y bastante fresco. Las plantas se recuperaron de la histórica… Leer más »Demencia: Embotellado de la Añada 2018

Colaboraciones Dementes

Pyjama & Colaboraciones Dementes

Queremos comenzar el mes de mayo compartiendo estas experiencias con una promoción especial. El precio venta al público del lote es de 77,00€, pero desde el 4 al 11 de mayo te lo ofrecemos con un descuento especial a ¡¡59,90€!!

La Naturaleza no entiende de parones

Un Día en el Viñedo

La Naturaleza no entiende de parones y nosotros tenemos que seguir asistiendo a nuestras viñas para atender las demandas que requieren en esta época de tanta actividad y crecimiento en el viñedo.

Añada

Un Paseo por las Añadas

Uno de los pilares que establecimos desde nuestros inicios fue la elaboración de un vino de guarda, esto ahora nos permite afrontar un paseo por sus añadas.

Paseo por la Historia

Un Paseo por la Historia.

Un ejercicio recomendable en estos días es dar un paseo por la Historia que nos ayude a afrontar el presente y soñar el futuro. Con Demencia, nos planteamos un proyecto ambicioso y algo idealista. Queremos realizar un vino de guarda y colección con nuestra variedad autóctona Mencía. No disponemos de mucha producción porque nuestro viñedo es ya viejo y pobre. Desarrollamos la totalidad de los trabajos con nuestras manos, manteniendo una… Leer más »Un Paseo por la Historia.

En la Variedad está el gusto

En la Variedad está el Gusto.

En la Variedad está el gusto nos dice el refrán. Precisamente es una de los puntos fuertes que destacamos en el mundo del vino. No hay mejor vino, existe un vino para cada ocasión, para cada compañía y para cada comida. Así os ofrecemos la posibilidad de conseguir un lote de nuestros vinos de la bodega con un descuento muy especial sólo hasta el 20 de abril de 2.020. El… Leer más »En la Variedad está el Gusto.