Si queremos que todo siga como está, es preciso que todo cambie.
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Demencia de autor
Nuestra misión es crear un proyecto sostenible, capaz de aportar valor a la uva, además, mantener y recuperar nuestros viñedos heredando su mejor potencial. Así creamos elaboraciones artesanales, una cuidadosa crianza y un consumo tradicional asociado a una cultura pero, sin dejar de lado las últimas tendencias y respondiendo a los cambios de manera rápida y personal.
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Te contamos nuestras inquietudes en nuestro día a día
Posiblemente el mejor día del año.
artPosiblemente el mejor día del año para podar. Entre sábanas el despertador violentó nuestro sueño. Las sábanas rasgaban nuestra piel. Calentándonos. ¿Algo mejor que hacer? ¿Retozar entre almi…
Demencia Breaking News
EnjoyNoticias de última hora que queremos compartir con nuestros seguidores dementes. Al lanzamiento de nuestro Demencia Mencía 2015 se unen dos distinciones internacionales.
Una Sociedad que abandona a los mayores.
VivirEsta sociedad, que abandona a los mayores, es una sociedad enferma. Es una sociedad que mira al futuro sin aprender del presente. Porque nuestros mayores también son presente. Son libros llenos de sa…
Demencia 2015
VinosDemencia 2015 sería nuestro Vino de Villa ya que todas sus uvas proceden del término municipal de Villafranca del Bierzo. Trabajamos diferentes parajes en Villafranca y en Valtui…
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La piedra angular sobre la que se sustenta nuestro proyecto es el valor del viñedo berciano. Nos centramos en la recuperación de viñedos viejos y su integración en la agricultura ecológica. El Bierzo tiene un viñedo de gran potencial, con un material genético único, pero que ha sido maltratado. Ha sido sometido a tratamientos herbicidas, fitosanitarios y de fertilización que ha provocado un debilitamiento de la planta.
Nuestra misión es crear un proyecto sostenible. Los suelos se encontraban enormemente contaminados por la acción de estos tratamientos. Así el sistema radicular de las plantas estaba empequeñecido, y la capacidad de síntesis de las mismas, por lo tanto reducida. Abordamos la recuperación del viñedo manteniendo su patrimonio genético y fomentando la biodiversidad. El viñedo viejo, pese a haber sufrido las consecuencias de una viticultura convencional no respetuosa con el medioambiente y el abandono durante años, conserva una riqueza que queremos identificar y preservar.
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