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Pyjama Mencía

15,0090,00

Nuestro vino Pyjama Mencía es el vino representativo del Bierzo. Nuestro vino de región y sus uvas proceden de diferentes parcelas que trabajamos en agricultura ecológica. Utilizamos viñedos con formación en vaso, con una edad mínima de 60 años, no trabajamos el suelo, ni echamos herbicidas; simplemente desbrozamos permitiendo la proliferación de la biodiversidad. Al igual que en nuestros vinos Demencia, elaboramos mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Utilizamos los viñedos menos pobres y con un poco más productivos.

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Pyjama Mencía se trata de un vino que alcanza su madurez con la añada 2020; muy versátil debido a su estructura y la personalidad de la variedad Mencía. La variedad reina en la Denominación de Origen Bierzo. Válido para disfrutar en variadas ocasiones ya sea en barra y por copas, pero también es adecuado para mesa y comidas más copiosas.

Pyjama 2020 tuvo una crianza en barrica de 13 meses. La crianza aporta al vino complejidad, respetando las características que le son propias. Es nuestro vino de representativo de la comarca del Bierzo, elaborado con uvas de diferentes parcelas en las que desarrollamos nuestra agricultura ecológica.

La añada 2020 ha estado marcada por el calor. Tras un otoño con abundantes precipitaciones, el invierno llegó seco y cálido. Sin apenas nieves y contadas heladas la brotación fue temprana. A esto le siguió una primavera también muy seca con algún episodio de lluvias en el mes de abril.

El verano, como todo el año, fue también muy cálido, en especial en julio cuando registramos temperaturas medias diarias muy superiores a la media. En agosto las noches comenzaron a refrescar y el mes terminó con lluvias abundantes que facilitaron la finalización del ciclo. La vendimia en general fue corta y tranquila.

Pyjama Mencía.

Nos encontramos con un vino con un sorprendente equilibrio, con tanino muy fino y poco presente, que sirve de apoyo a las características propias de la variedad. Una añada en la que se muestra la textura de la Mencía sin disimulos pero con discreción. Presenta una opulencia propia de un año caliente, pero revela una singular frescura que lo hace atrayente y misterioso.

En palabras de nuestros amigos de Bodegabierta:

Lo más parecido a la Lámpara Maravillosa de Aladino en versión botella, dentro vive un genio divertido, potente, alegre y mágico. Procedente de los viñedos de Villafranca del Bierzo, y de la mano de Nacho León (Bodegas Demencia Wine)…¡presentamos este fantástico vino!

Peso 9.00 kg
Formato

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