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Tinto Cabarcos 2020

26,00150,00

Procedente de viñedos viejos recuperados en la localidad de Cabarcos (Sierra de la Encina de la Lastra), elaboramos este vino tradicional con las uvas de las variedades mencía, además de otras encontradas en dicho viñedo. Con una crianza de 7 meses en barrica de roble francés, representa a la perfección la naturaleza de unos suelos y un microclima fronterizo con la vecina Valdeorras. Tan solo 641 botellas para la primera añada de un vino de gran personalidad y enorme futuro, un diamante en bruto para descubrir, que Robert Parker Jr. ya ha valorado con ¡93 puntos!

Ahora ya puedes adelantarte a nuestro lanzamiento y ¡RESERVAR! tu caja de Cabarcos 2020 antes de que se nos acabe. ¡Son muy pocas unidades!

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La localidad de Cabarcos del municipio de Sobrado (León) se sitúa en el corazón de la Sierra de la Encina de La Lastra. Fronterizo ya con la provincia de Orense, frente al pueblo nos encontramos unas hermosas formaciones rocosas que los lugareños conocen como el Penouco, Penouquín, el Madroñal y La Tara. Recientemente se han incluido los viñedos de este municipio en el pliego de condiciones de la Denominación de Origen Bierzo.

El viñedo se encuentra a 760 metros de altitud y en contraste con los macizos, los suelos son de naturaleza ácida de poca profundidad, con textura franca e importante presencia de pizarras sueltas. Recibe una marcada influencia del clima de la vecina Valdeorras debido a su localización. Pero también tiene una influencia continental que favorece la maduración de uvas óptimas para vinos de guarda.

En el año 2017 comenzamos a trabajar con estos viñedos, algunos de ellos abandonados. Estamos recuperando viñedos extremos en la búsqueda de la tipicidad y frescura de una zona dominada por los Castaños. Hace unos años, los viñedos de Cabarcos se encontraban fuera de la Denominación de Origen Bierzo, y los viticultores utilizaban sus uvas para elaborar vinos caseros para su autoabastecimiento, y en gran medida para ‘quemar’ su orujo, destilando así un delicioso aguardiente.

Tras varios años de recuperación de viñedos, y cosechas vendimiadas por el jabalí, conseguimos finalmente embotellar nuestra primera añada. Un diamante en bruto que hemos empezado a pulir y ahora luce con lustre.

LA AÑADA

La añada 2020 estuvo marcada por el calor, y por el confinamiento impuesto que dotó a las viñas de un majestuoso silencio. Tras un otoño con abundantes precipitaciones, el invierno llegó seco y cálido. Sin apenas nieves, y con contadas heladas, la brotación fue temprana. A esto le siguió una primavera también muy seca con algún episodio de lluvias en abril.

El verano, como todo el año, fue también muy cálido, en especial en julio cuando registramos temperaturas medias diarias muy superiores a la media histórica. En agosto las noches comenzaron a refrescar y el mes terminó con abundantes lluvias que facilitaron el fin de la maduración. La vendimia en general fue corta y tranquila.

ELABORACIÓN

Mencía y otras variedades en pequeña proporción elaboradas en dos bañeras de 500 litros en abierto. Uva despalillada y sin estrujar. En una de las bañeras, con las uvas más maduras, se introdujo una pequeña cantidad de raspón. Fermentación espontánea sin adicciones, a bajas temperaturas. La duración total de fermentación y maceración fue de 15 días. Tuvo lugar una crianza de 7 meses en barricas usadas de roble francés.

El Vino.

Después de una larga espera, por fin tenemos la oportunidad de ofrecer nuestro Cabarcos Mencía 2020 en nuestra tienda online. Puedes comprar directamente desde bodega unas botellas de esta maravillosa elaboración.

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