El equipo de Demencia se aventuró en el año 2010 a emprender el proyecto Taruguín. Siempre apoyándose en la recuperación de viñedos en Soria. El viñedo viejo fue plantado en un terroir singular compuesto por una capa superior con textura arenosa sobre otra de roca caliza. Dispone de una leve pendiente. Los vientos predominantes vienen del este, lo que sumado a la altitud (908 metros sobre el nivel del mar).
Hacen que la uva alcance un perfecto equilibrio, con una frescura que permite a los vinos expresar un carácter varietal muy amable. La mayoría de las plantas son de la variedad Tinta del País, pero también hay una pequeña proporción de la variedad Albillo, uvas que también incorporamos a la elaboración.
Recuperación de viñedos.
Recuperación de viñedos en Soria que duró ocho años. Durante el año 2018 dimos un paso hacia adelante en este proyecto estableciéndonos en San Esteban de Gormaz con instalación inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Así pues, un paso más para en la añada 2018 poder contar con la tirilla de la DO en nuestras botellas. Hoy estamos contentos de poder presentar la primera añada de nuestro Vino Taruguín con el sello de Ribera del Duero.
Añada 2021.
La añada 2021 estuvo marcada por la Filomena que limitó la producción. La planta padeció temperaturas extremas que dañaron su fisiología incluso en parada vegetativa. Todo el ciclo se retrasó, y las condiciones provocaron que la maduración fuera tímida y titubeante.
El resultado son vinos de extraordinaria frescura, con larga presencia en boca, de percepciones muy agradables y estimulantes, con gran contenido frutal. En estos momentos se encuentran en un gran momento para su disfrute, lamentablemente podremos disfrutar de muy pocas botellas.
