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Demencia Godello 2021

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Demencia Godello 2021.

Demencia Godello es un vino elaborado con uvas procedentes de nuestros viñedos viejos en los que se encuentran salteadas numerosas plantas de godello de más de 80 años de edad. Vino de guarda.

Elegimos para ello una elaboración artesanal. Recogemos la uva procedente de nuestro viñedo de Villafranca del Bierzo en el paraje de Fuente de San Lázaro, cercano al Camino de Santiago. El viñedo data de 1905.

Demencia Godello es nuestro vino blanco de guarda. Aunque nuestro proyecto nació con la prioridad de poner en valor nuestra variedad autóctona Mencía siempre hemos sido abiertos con nuestras elaboraciones. Teníamos en mente trabajar con la variedad Godello y desde la añada 2017 estamos embotellando esta singular cuvéeDemencia Godello.

El prensado es tradicional y mecánico, sin desfangar, la elaboración en líquido se produce mediante fermentación espontánea con la intervención de las levaduras autóctonas. Al tratarse de un reducido volumen no es necesario el control de temperaturas.

 

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La añada.

Demencia Godello 2021. La añada se podría considerar de pluviometría intermedia con una precipitación total caída de 700 mm que se sitúa por encima de la media de los últimos 20 años. Pero este resultado resulta engañoso pues el 70% de estas precipitaciones se concentraron entre otoño e invierno. Posteriormente sufrimos largos periodos de calor y sequía que afectaron a la fisiología de la planta.

El otoño fue suave y apacible con temperaturas superiores a la media, aunque con esporádicas y suaves heladas, la hoja permaneció en la planta dibujando un bello paisaje lleno de tonalidades. Llegado el invierno comenzó definitivamente la época de frío. La borrasca Filomena tiñó de blanco nuestras viñas y provocó una efectiva parada vegetativa que no había sido tan evidente en los años precedentes. Este periodo de frío provocó un retraso en la brotación.

Anotamos a continuación la media de los estados fenológicos más importantes en todas nuestras viñas (Valtuille & Villafranca):

  • Brotación: 10 de abril de 2021.
  • Floración: 8 de junio de 2021.
  • Envero: 29 de julio de 2021.

Tras un día lluvioso el 1 de marzo de 2021, comenzó el periodo de sequía más largo que recuerdo desde el año 2012. Precisamente el efecto causado en las plantas fue similar en aquella añada y la planta padeció las consecuencias de esta sequía. El metabolismo de la planta se bloqueó en verano por stress y la síntesis de azúcares fue lenta y lacónica.

Las ramas se mostraban marchitas a finales del mes de agosto y, pese a los 30 litros caídos en los días 30 y 31 de agosto y a que no teníamos una graduación alcohólica elevada, decidí empezar la vendimia el 3 de septiembre de 2021.

Los Vinos.

En general los vinos de 2021 son poco alcohólicos, con un paso de boca muy sensible y sofisticado, y una acidez nada deslumbrante. Un godello con una crianza mixta en depósito de acero inoxidable y en nuestras barricas usadas en presencia de lías, ya han pulido los ligeros verdores iniciales adquiriendo personalidad y volumen.

Demencia Godello 2021. Esta nueva añada de nuestro godello nos ofrece un vino delicado, fresco, fácil de beber, aunque probablemente el tiempo en botella será celebrado. Por su crianza mixta en presencia de lías en estático, se detectan ciertos matices reductivos, pronto dan paso a un vistoso fondo de fruta que ya se muestra descaradamente. Un Godello delicado y desconcertante, de gran profundidad mineral pero también muy varietal y sugerente que nos mantiene expectantes ante un futuro incierto y cambiante. Un vino de gran finura y delicadeza en boca.

Peso 10 kg
Formato

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