Silviña es una joven viticultora que está recuperando y manteniendo una viña familiar en un legendario paraje de Cacabelos. Silviña sueña con hacer un vino de sus uvas. Está empeñada en dejar de utilizar herbicidas en su viña, pero su socia Carmela no acaba de entenderlo. Carmela quiere tener la viña limpia. Silvia responde: «Sí, mamá, limpia de hierbas pero también ¡limpia de vida!». Pero es difícil cambiar los hábitos… Leer más »Limpieza en la Viña
Un panorama muy complicado para el sector vitivinícola, un futuro oscuro para los bares, y una disminución del espíritu crítico. El sector vitivinícola atraviesa una de las etapas más complejas de las últimas décadas. A pesar de su fuerte arraigo cultural y su peso económico en numerosas regiones, la industria del vino se enfrenta hoy a un escenario marcado por la incertidumbre y el cambio acelerado. Nuestro amado Bierzo no… Leer más »El Vino en Crisis
La elaboración de vino está íntimamente unida a la historia de la humanidad. Este preciado alimento ha estado vinculado desde tiempo inmemoriales a la alimentación, a la salud, al comercio, a dioses y reyes, hasta se le han atribuido propiedades místicas o espirituales. Tanta literatura no debe despistarnos, el vino no deja de ser mosto de uva fermentado, naturalmente. Mosto de uva fermentado naturalmente, pero a nadie se le escapa… Leer más »Naturalmente Vino
