Demencia Godello 2023.
La añada.
La climatología de la añada 2023 se caracterizó por una primavera de gran inestabilidad con recurrentes episodios de lluvias torrenciales en los meses de mayo, junio, e incluso julio.
El ciclo comenzó con un otoño tranquilo y suave, sin muchas precipitaciones. El invierno arrancó sin embargo con fuertes precipitaciones, bastantes días airosos y desapacibles, y con frío intenso. En febrero continuó el intenso frío, pero en este caso en ausencia de precipitaciones, intensas heladas que favorecieron la prevalencia de la parada vegetativa.
La primavera nuevamente volvió a ser muy cálida en este caso con precipitaciones habituales en marzo, y un mes de abril muy cálido que aceleró la brotación y adelantó el ciclo. Las plantas emergieron con inusual vigor y la aparición de racimos fue desbordante e ilusionante a partes iguales. Año de gran producción.
A partir de aquí surgió la época más irritante del año, con días cálidos y húmedos: un reto para la viticultura. La inestabilidad que se prolongó al mes de julio, provocando una gran presión por mildiu que provocó algunas mermas sobre la estimación productiva.
El calor vino de golpe los primeros días de agosto, alcanzando por fin algunos días temperaturas por encima de los 30ºC. Tras el envero, entramos así en un tiempo de paz que nos permitió acometer la vendimia a finales de agosto.
Con el esfuerzo necesario por la gran exigencia, se consiguió librar a la planta de los efectos del mildiu, y en la cosecha se conjugó cantidad y calidad, en una añada muy complicada, algo al alcance de muy pocas uvas, mostrándose así la grandeza de la variedad.
Fechas Clave
Anotamos a continuación la media de los estados fenológicos más importantes en todas nuestras viñas:
- Brotación: 25 de marzo de 2023.
- Floración: 14 de mayo de 2023.
- Envero: 26 de julio de 2023.
- Vendimia: 28 de agosto de 2023.
Elaboración.
– Despalillado y estrujado sin adicción de sulfuroso, ni desfangado.
– 24 horas de maceración con pieles.
– Prensado.
– Levaduras autóctonas y largas fermentaciones.
– Trasiego y selección de lías.
– Temperatura de fermentación hasta 22ºC.
Crianza.
– 50% crianza en acero inoxidable con lías sin mover.
– 50% crianza en barrica de roble francés de grano fino sin battonage.
– Se provoca la aparición de un ligero velo en la barrica.
– Coupage en agosto de 2024.
– Sin estabilización química.
Demencia Godello 2023.
La añada que ha demostrado que la variedad Godello tiene todo lo necesario para hacer vinos de guarda, con una gran productividad la uva nos ha mostrado parámetros de calidad. Pese a no contener mucho alcohol, el peso de boca del vino permite augurar un futuro esplendoroso. La crianza pone la guinda al pastel, la gloria está por venir. Un vino de gran finura y delicadeza en boca.
