villafranca del bierzo

Poda de respeto

Poda de Respeto

  • por

Marco Simonit y Pierpaolo Sirch (S&S) son dos ingenieros agrónomos italianos que han revolucionado el concepto de poda tradicional. Nos hablan de poda de respeto. Si visitaran algunas viñas viejas de nuestra comarca, estamos seguros de que se echarían las manos a la cabeza. La poda en nuestro amado Bierzo ha sido siempre un tema controvertido. En numerosas ocasiones he oído airadas críticas por técnicos que visitan la zona. Resulta… Leer más »Poda de Respeto

Elaboraciones

Una Vendimia pasada por Agua

  • por

El año 2021 nos trajo un ciclo un poco más retrasado que las añadas precedentes. Tuvimos intensas heladas el mes de enero, y también nieve. Todo parecía indicarnos que la vendimia comenzaría después de la festividad de la Virgen de la Encina. Pero dos fuertes olas de calor a finales de agosto hicieron que la maduración se precipitara. Además los dos últimos días de agosto padecimos fuertísimas precipitaciones, se aventuraba… Leer más »Una Vendimia pasada por Agua

Menú Demencial «Entre Locos anda el Juego»

Puesta de largo de nuevos platos y vinos del Bierzo para esta primavera en el Restaurante La Puerta del Perdón con un menú demente que enloquecerá a los paladares más inquietos. La historia de La Puerta del Perdón y Demencia va de la mano desde sus comienzos. La Puerta fue la primera mesa que contó con la primera añada de Demencia 2006. Historias paralelas que siempre han ido de la… Leer más »Menú Demencial «Entre Locos anda el Juego»

La llegada al Bierzo me removió mucho

Entre locos anda el juego

La verdad es que la llegada al Bierzo me removió mucho. Cuando pisé Villafranca supe de alguna manera que este podría ser mi hogar.

Agotado Demencia 2015

Demencia 2015 ¡agotado!

Presentamos nuestro Demencia 2015 el 19 de noviembre de 2020. Podríamos considerarlo nuestro Vino de Villa ya que todas sus uvas proceden de Villafranca del Bierzo. Trabajamos diferentes parajes en Villafranca y en Valtuille de Abajo. Nuestro Demencia Mencía puede ser considerado nuestro Vino de Villa pues todas las uvas proceden de nuestros viñedos en Villafranca del Bierzo. Utilizamos viñedos viejos y pobres con formación en vaso y una edad mínima de 80 años.… Leer más »Demencia 2015 ¡agotado!

El Filandón

O Fiandón Berciano.

Hay quien dice que las redes sociales son el nuevo Filandón. Puede que las formas hayan cambiado pero nosotros estamos deseando volver al método tradicional

By Image Works

Demencia Breaking News

  • por

Noticias de última hora que queremos compartir con nuestros seguidores dementes. Al lanzamiento de nuestro Demencia Mencía 2015 se unen dos distinciones internacionales.