villafranca del bierzo

Demencia Godello

Demencia Godello 2020: Sólo 358 Botellas.

Empezamos el año presentando nuestro nuevo Demencia Godello 2020, tan solo 358 botellas de un vino muy especial elaborado con uvas de godello de nuestras plantas centenarias. Para celebrar esta presentación, ofrecemos a nuestros seguidores la posibilidad de conseguir nuestro Demencia Godello 2020 a través de nuestra tienda a un precio de 180,00€, ¡¡gastos en envío a península incluidos!! Para elaborar esta cuvée singular de la variedad Godello elegimos una… Leer más »Demencia Godello 2020: Sólo 358 Botellas.

Viñedo en Villafranca

Contra Molinos de Viento.

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Luchar contra molinos de viento es una expresión de origen quijotesco que viene a significar algo así como «luchar contra enemigos imaginarios». Pero muchas veces nuestra imaginación no alcanza a descubrir los auténticos peligros que estos molinos de viento esconden. Reproducimos aquí un breve fragmento del Quijote que da origen a esta expresión. – Mire vuestra merced – respondió Sancho – que aquellos que allí se parecen no son gigantes,… Leer más »Contra Molinos de Viento.

Poda de respeto

Poda de Respeto

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Marco Simonit y Pierpaolo Sirch (S&S) son dos ingenieros agrónomos italianos que han revolucionado el concepto de poda tradicional. Nos hablan de poda de respeto. Si visitaran algunas viñas viejas de nuestra comarca, estamos seguros de que se echarían las manos a la cabeza. La poda en nuestro amado Bierzo ha sido siempre un tema controvertido. En numerosas ocasiones he oído airadas críticas por técnicos que visitan la zona. Resulta… Leer más »Poda de Respeto

Elaboraciones

Una Vendimia pasada por Agua

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El año 2021 nos trajo un ciclo un poco más retrasado que las añadas precedentes. Tuvimos intensas heladas el mes de enero, y también nieve. Todo parecía indicarnos que la vendimia comenzaría después de la festividad de la Virgen de la Encina. Pero dos fuertes olas de calor a finales de agosto hicieron que la maduración se precipitara. Además los dos últimos días de agosto padecimos fuertísimas precipitaciones, se aventuraba… Leer más »Una Vendimia pasada por Agua

Menú Demencial «Entre Locos anda el Juego»

Puesta de largo de nuevos platos y vinos del Bierzo para esta primavera en el Restaurante La Puerta del Perdón con un menú demente que enloquecerá a los paladares más inquietos. La historia de La Puerta del Perdón y Demencia va de la mano desde sus comienzos. La Puerta fue la primera mesa que contó con la primera añada de Demencia 2006. Historias paralelas que siempre han ido de la… Leer más »Menú Demencial «Entre Locos anda el Juego»

La llegada al Bierzo me removió mucho

Entre locos anda el juego

La verdad es que la llegada al Bierzo me removió mucho. Cuando pisé Villafranca supe de alguna manera que este podría ser mi hogar.