Parafraseando a mi buen amigo Jaime: «el formato mágnum ofrece la cantidad de vino ideal para dos personas, si una de ellas no bebe». Ante este tipo de demandas, con el vino excepcional de la añada 2021 he decidido embotellar la primera edición limitada de Demencia por primera vez en este formato. En mágnum se bebe mejor, pero es que además el formato mágnum favorece la conservación y evolución de… Leer más »En Mágnum se bebe mejor
Combine traditional viticulture with modern enology
Integrar árboles en el viñedo es una práctica clave en nuestra viticultura
Son muchos los atractivos que han puesto al Bierzo en el punto de mira de los expertos internacionales. Pero probablemente a lo largo del último siglo se ha dejado de lado al suelo y sus relaciones con las plantas. Viñedo viejo, suelos, variedades autóctonas, microclima, paisaje, biodiversidad y minifundismo han definido la personalidad de los vinos del Bierzo. Ahora vemos que las últimas propuestas locales nos dirigen a volver tratar… Leer más »Bierzo Fuera de Serie
La añada 2023 ha demostrado que la variedad Godello tiene todo lo necesario para hacer vinos de guarda
Regenerative agriculture is a holistic approach to farming that aims to improve and restore the health of ecosystems.
Queremos salvar el Viñedo Viejo del Bierzo, queremos un Bierzo Fuera de Serie. Firma nuestra petición para conservar nuestro viñedo histórico en peligro.
La tecnología más sofisticada para la captación de dióxido de carbono es la fotosíntesis de las plantas que además evita una fuga de agua
El esfuerzo de pequeños viticultores ha dibujado un paisaje único que ahora se ve amenazado Estos son algunos de los atractivos que han puesto a un Bierzo Fuera de Serie en el punto de mira de los expertos internacionales: BIERZO Fuera de Serie, UN TESORO DE BIODIVERSIDAD La cultura tradicional ha conservado este legado. El esfuerzo de pequeños viticultores ha dibujado un paisaje único que ahora se ve amenazado. La… Leer más »Bierzo Fuera de Serie
Bierzo is not going to be a place with a lot of things to learn. It’s not going to be possible to make an unique wine only with papers. The old man owns a vineyard which take care every day. Business men own his wine. Ellen found nothing to say.
