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nacholeon

Demencia 2015

Demencia 2015

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Demencia 2015 sería nuestro Vino de Villa ya que todas sus uvas proceden del término municipal de Villafranca del Bierzo. Trabajamos diferentes parajes en Villafranca y en Valtuille de Abajo. Demencia es un vino procedente de viñedos viejos. Estos viñedos tienen unas características muy especiales dada su genética, emplazamiento, y por consiguiente suelo y microclima. Trabajamos de manera orgánica con el objetivo que conseguir uva equilibrada y apta para elaborar un vino de guarda.… Leer más »Demencia 2015

También de uva se hace el vino

También de uva se hace el vino

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Terminada la vendimia, probablemente la época más bonita del año, analizamos todo lo necesario para disponer de un vino en el mercado y observamos atónitos que para algunos lo menos importante es la uva. También de uva se hace el vino. Ya nos lo contaba nuestro amigo José Luis el pasado sábado recordando lo que le dijo su padre en su lecho de muerte – Hijo, también de uva se… Leer más »También de uva se hace el vino

La Naturaleza no entiende de parones

Generar Valor para atraer población en el medio rural.

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En estos meses en los que la vida nos ha cambiado, muchos son los que han puesto su mirada en el medio rural. Su reto ahora es generar empleo para contribuir a fijar población en el campo. Siempre hemos pensado que la viticultura y la elaboración de vinos constituye una herramienta fundamental para fijar población en el medio rural. Además creemos que la dimensión humana del proyecto contribuirá a la… Leer más »Generar Valor para atraer población en el medio rural.

Aristocracia del Vino

La Aristocracia del Vino Francés

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La Aristocracia del Vino Francés. Cuando tenemos la fortuna de visitar Francia observamos también que existe una especie de aristocracia vinícola en cuya cúspide se encuentran Burdeos y Borgoña, y por supuesto Champagne. Pero nos sorprende al visitar una vinoteca en Lyon la casi nula presencia de los vinos del Jura. El Jura es en realidad una pequeña cadena montañosa situada al norte de los Alpes y que separa los ríos Ródano y Rhin. Pero… Leer más »La Aristocracia del Vino Francés

nacimiento de un nuevo proyecto

Aires Atlánticos y Origen Granítico.

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Los aires atlánticos, una variedad emblemática y el origen granítico de unos suelos únicos son las bases en las que se fundamenta el nacimiento de un nuevo proyecto: Adrede. Todo empezó en Galicia, el amigo José Román me citó en un Pazo rural. Un Pazo como han de ser los pazos: con piedras, prados y parquedad. Bien es cierto que esta singular casona también atesoraba otra p: piscina. Ahí es… Leer más »Aires Atlánticos y Origen Granítico.

Botella Tinto Cachicán

Tinto Cachicán, el vino que no deja indiferente.

Nuestro tinto Cachicán , el vino que no deja indiferente. Nace como la historia de un nuevo camino, un camino que empieza con la primera vendimia de Bruno Arias. Tinto Cachicán es un vino inconcluso, un proyecto vivo que no deja indiferente. En estos días, Demencia presenta su nueva añada: Tinto Cachicán 2019. Nuestro tinto Cachicán es un vino de aprendizaje, un proyecto experimental que transgrede las normas establecidas en… Leer más »Tinto Cachicán, el vino que no deja indiferente.