Parafraseando a mi buen amigo Jaime: «el formato mágnum ofrece la cantidad de vino ideal para dos personas, si una de ellas no bebe». Ante este tipo de demandas, con el vino excepcional de la añada 2021 he decidido embotellar la primera edición limitada de Demencia por primera vez en este formato.
En mágnum se bebe mejor, pero es que además el formato mágnum favorece la conservación y evolución de los vinos de guarda. Así como Demencia es un proyecto de vino de guarda elaborado con uva de viñedos viejos del Bierzo, parece extraño que antes no hayamos optado por esta posibilidad.
Características climatológicas del año 2021
El ciclo vegetativo comenzó con un otoño templado. A pesar de algunas heladas ligeras, las hojas permanecieron en la vid, creando un paisaje hermoso lleno de multitud de tonos. Con la llegada del invierno, la estación fría se instaló definitivamente. La tormenta Filomena cubrió nuestros viñedos de blanco, induciendo una profunda parada. Este prolongado período de frío provocó una brotación tardía.
Tras un día lluvioso el 1 de marzo de 2021, la región entró en la sequía más larga que recuerdo desde 2012. El verano trajo un considerable estrés a las vides, ralentizando su metabolismo y limitando la acumulación de azúcares.
Junio trajo un inquietante episodio de lluvias intensas, mientras que julio y agosto permanecieron secos, aunque notablemente más suaves que en años anteriores. A medida que avanzaba agosto, se instalaron temperaturas nocturnas más frescas, y el mes concluyó con generosas lluvias que favorecieron las últimas fases de maduración. Nuestra vendimia ya estaba concluida para entonces: vivimos una cosecha breve y tranquila, marcada por una serenidad armónica.
Precipitaciones totales en el ciclo: 723 litros.
Añada 2021 en mis propias palabras
Probablemente se trate de una de las mejores añadas para los vinos tintos del Bierzo en los últimos 20 años. El resultado son vinos de un equilibrio sorprendente, con taninos muy finos pero bien definidos, y una perfecta armonía entre una acidez vibrante y un alcohol refinado.
La añada 2021 es un año de equilibrio y armonía, que evoca la elegancia de los grandes clásicos.
Sus aromas vibrantes, taninos suaves y su característico porte aterciopelado se combinan para dar lugar a un verdadero gran vino de guarda del Bierzo, distinguido sobre todo por su textura fluida y su final sedoso.
Edición limitada
Ya puedes comprar tu Demencia Mágnum 2021 Edición Limitada. 2021 está considerada como una añada excepcional en Bierzo, también lo ha sido para nuestros vinos Demencia. Por esto, hemos elegido esta añada para embotellar nuestra primera edición de Demencia Vino de Villa de Villafranca en formato mágnum. Tan sólo 120 botellas mágnum (1,5 litros).