Nuestra misión es crear un proyecto sostenible, capaz de aportar valor a la uva. Además, mantener y recuperar nuestros viñedos heredando su mejor potencial. Así creamos elaboraciones artesanales con una cuidadosa crianza. Anhelamos un consumo tradicional asociado a una cultura pero, sin dejar de lado las últimas tendencias y respondiendo a los cambios de manera rápida y personal.
La palabra Demencia está relacionada con lo inverosímil, un pequeño desorden mental, pero cargado de ingenio y brillantez, de eso está hecho nuestro vino Demencia. Para conseguir nuestra misión no olvidamos el juego de palabras basado en la materia prima con la que está elaborado el vino: la variedad Mencía.