El viñedo rodea la bodega, por lo que la uva no tarda mucho en llegar en perfectas condiciones. Las parcelas se vendimian por separado, posteriormente, el coupage tiene lugar en bodega.
Adrede Albariño es un vino joven que procede del mosto escurrido y primer prensado de la uva. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, donde permanece en contacto con sus lías durante mes y medio, aproximadamente.
Nota de Cata: De aspecto amarillo pálido, limpio y brillante. De intensidad aromática media alta en nariz. Flores blancas, albaricoque, pera, hinojo y cierto recuerdo a limón, este matiz cítrico del vino se percibe más en boca.
En boca tienes una acidez muy refrescante, amplio y largo. Es fluido y fácil de beber.
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