Presentación nueva añada Pyjama Mencía 2019.

Pyjama Mencía se trata de un perfil de vino muy versátil debido a su estructura y la personalidad de la variedad Mencía. Válido para disfrutar en variadas ocasiones ya sea en barra y por copas, pero también es adecuado para mesa y comidas más copiosas.

En esta semana presentamos la nueva añada 2019 de nuestro Pyjama Mencía. Visita nuestra ¡PROMOCIÓN! EN tienda online.

Presentación Pyjama Mencía 2019. Pyjama es el vino de nuestra bodega representativo de la Comarca del Bierzo. Es nuestro vino de región. Sus uvas proceden de diferentes localidades de la Comarca. Utilizamos viñedos con formación en vaso y con una edad mínima de 60 años. Al igual que en nuestros vinos de la gama Demencia, elaboramos mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Utilizamos los viñedos menos pobres y con plantas un poco más productivas.

Viñedos.

  • Año de Plantación: 1.940.
  • Densidad de Plantación: 4.400 plantas/ Ha
  • Suelo: Franco Arcilloso en ladera.
  • Orientación: Noreste y Sur.
  • Altitud: 490 – 550 m

Añada 2019.

La añada 2019 ha estado marcada por las bajas precipitaciones. El invierno fue duro, con intensas heladas en enero y febrero, lo que provocó la parada vegetativa y la acumulación de nutrientes. La brotación fue tardía. Padecimos la última helada el 12 de abril sin apenas daños. A esto le siguió una primavera suave y tranquila con pocas precipitaciones salvo una fuerte tormenta el 23 de junio. El verano fue seco, casi sin lluvia, y con fuertes olas de calor en especial la última semana de julio.

Las uvas alcanzaron una buena maduración aunque la sequía provocó un bloqueo al final de la misma. Comenzamos la vendimia el 7 de septiembre y se prolongó durante 20 días. El resultado ha sido vinos afrutados y algo frágiles. Una añada que puede dar sorpresas demostrando la gran adaptación de la variedad Mencía a los diferentes climas del Bierzo.

¡¡Promoción de Lanzamiento!!

En estos primeros días de febrero les proponemos una promoción especial para la compra de una caja de 6 botellas de Pyjama Mencía 2019. Su precio es de 72,00€ pero durante tiempo limitado puedes llevarte a casa por sólo ¡¡62,00€ y con portes gratis!! Una gran promoción con una añada de la que estamos muy satisfechos y que ahora está en un magnífico momento para su disfrute. Aprovecha esta oportunidad visitando nuestra tienda.

Elaboración.

  • Fermentación: Depósito de Acero Inoxidable.
  • Levaduras: Autóctonas.
  • Fermentación Maloláctica: Sí.
  • Crianza barrica: 11 meses.
  • Estabilización: No.
  • Filtración: 1 micra.
  • Embotellado: Diciembre 2020.
  • Producción: 9.900 botellas (0,75l)

Análisis.

  • Grado Alcohólico: 13,20%
  • Acidez Total: 5,40 gr ácido tartárico/ l
  • pH: 3,70
  • Acidez Volátil: 0,58 gr ácido acético/ l
  • Ácido Málico: 0,09 gr/ l

Pyjama 2019

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