vino

Demencia 13. Mirándonos al ombligo.

Las primeras nociones en el paladar.

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A veces es necesario volver a recordar las nociones básicas en cuanto a la cata para comprender el esqueleto fundamental de los vinos que degustamos. Así vamos a rememorar algunos conceptos primordiales a la hora de definir un vino.
La Encrucijada berciana

La Encrucijada berciana

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La Encrucijada berciana viene determinada por un conjunto original de suelos, por un clima de transición y la actividad humana que durante siglos ha perfilado una región mágica.
Demencia Bodega

Dicen que Villafranca…

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Dicen que Villafranca del Bierzo ejerció de capital de la provincia berciana cuando ésta lo fue en 1822. Contaba con 690 vecinos y albergaba los poderes tradicionales: aristocracia, terratenientes y clero. Y es que Villafranca ha tenido siempre vocación capitalina. Paseando por sus vías me encuentro subiendo la pendiente calle del Campo de la Gallina con un fatigado Rafa. – ¿Qué? Rafa, pareces fatigado, ¿mucho trabajo? – No, es que… Leer más »Dicen que Villafranca…
El Vino se hace solo

El Vino se hace solo

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El Vino se hace solo. Vino Natural: el vino se hace solo pero hay que prestar mucha atención. El elaborador que asume estas prácticas, asume con ellas ciertos riesgos.
Demencia 13. Mirándonos al ombligo.

Mirándonos el Ombligo

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Mirándonos el ombligo pensamos que tenemos el mejor vino y lo que hacemos es bajar el precio para competir
La Cultura de la Permanencia

La Cultura de la Permanencia

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Principios nacen de la no-violencia, de la búsqueda de la paz, y por supuesto se basan en una relación entre hombre y Naturaleza que garantiza la permanencia.
La Pirámide de Calidad en nuestra Casa

La Pirámide de Calidad en nuestra Casa.

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La Pirámide de Calidad en nuestra Casa se adapta a la nueva normativa de etiquetado de la Denominación de Origen Bierzo, nomenclatura que ha revolucionado el panorama vitivinícola nacional. El Consejo Regulador de la denominación Bierzo ha aprobado por unanimidad la existencia de vinos regionales, vinos de villa (de municipio), de paraje. Los vinos de paraje se definen en la doble consideración de Vino de Viña Clasificada y de Gran… Leer más »La Pirámide de Calidad en nuestra Casa.
Godello

Demencia Godello: algo más que Mencía.

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Origen del Vino. Villafranca del Bierzo más que un pueblo es una Inspiración. Por esta villa pasaron escritores, aristócratas, monjes, músicos, poetas y otras gentes que disfrutaron de sus piedras, sus calles, sus ríos, y ¿cómo no? de sus viñas y preciados vinos. Fuentes de San Lázaro es un paraje villafranquino tradicionalmente valorado por su adaptación al cultivo de la Vid. Nos cuentan en el bar de Pitillo que “toda esa zona… Leer más »Demencia Godello: algo más que Mencía.
Nacho Leon

Me Presta el Bierzo

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Reproducimos aquí una entrevista publicada en Me Presta el Bierzo el pasado 11 de julio de 2019. ¿Es una locura llegar a un nuevo lugar y lanzarse a un proyecto poco rentable cuando todo se está yendo al carajo? Nacho se apellida León, nació en Valladolid y desde hace más de 10 años desarrolla su proyecto vital en El Bierzo. Un proyecto, además, íntimamente ligado a una tierra que ya… Leer más »Me Presta el Bierzo
Demencia 13. Mirándonos al ombligo.

Demencia en Siete Sorbos

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El pasado febrero, con motivo del lanzamiento de nuestros vinos de añada en la tienda Sorbo vino, la periodista berciana Vanessa SIlván hizo un repaso a nuestras elaboraciones en su blog: The Queen Mencía. Un lujo poder estar presentes en el mismo, y aquí transcribimos sus comentarios. Gracias Vanessa y ¡¡Larga vida a The Queen Mencía!! Vanessa Silván, 12 Febrero 2019 The Queen Mencía El viernes pasado nos volvimos a… Leer más »Demencia en Siete Sorbos