ecología

El Viejo y la Vid

El Viejo y la Vid.

El Viejo y la Vid. Todo el mundo le conoce como El Viejo y sigue yendo puntualmente a podar sus pequeños majuelos que, formados en vaso, cuida artesanalmente. Santiago lleva una vida entre las viñas. En su pueblo, Santiago es considerado como una vieja gloria, un recuerdo de una viticultura heroica que ahora ya ha desaparecido. Todo el mundo le conoce como El Viejo y sigue yendo puntualmente a podar… Leer más »El Viejo y la Vid.

Ha dejado de sufrir

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Ha dejado de sufrir la bella y alegre pollina, juguetona e inquieta adornaba los prados de Valdoneje con sus brincos y cabriolas. Toño es un hombre trabajador y alegre asentado en Valtuille de Abajo. Con puntualidad y energía atiende una pequeña granja de animales. Por las noches los animales duermen protegidos en el establo. Cuando el día se asienta, ejerce de pastor guiando a vacas, terneras, perros y jumentos hacia… Leer más »Ha dejado de sufrir

las dos caras del vino

Las dos caras en Berlín, las dos caras del vino.

Una ciudad en la que puedes encontrar un magnífico palacio imperial y a pocos metros de distancia una estrambótica construcción muy cercana al chabolismo. Berlín es una ciudad de contrastes. Es habitual encontrar cientos de bicicletas y monopatines repartidos por sus suelos conviviendo con potentes vehículos de las famosas factorías germanas. Las barreras del muro comunista parecen no haber desaparecido después de 30 años de la caída del mismo. Las… Leer más »Las dos caras en Berlín, las dos caras del vino.

El Vino se hace solo

El Vino se hace solo

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El Vino se hace solo. Vino Natural: el vino se hace solo pero hay que prestar mucha atención. El elaborador que asume estas prácticas, asume con ellas ciertos riesgos.

La Cultura de la Permanencia

La Cultura de la Permanencia

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Principios nacen de la no-violencia, de la búsqueda de la paz, y por supuesto se basan en una relación entre hombre y Naturaleza que garantiza la permanencia.

Nacho Leon

Me Presta el Bierzo

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Reproducimos aquí una entrevista publicada en Me Presta el Bierzo el pasado 11 de julio de 2019. ¿Es una locura llegar a un nuevo lugar y lanzarse a un proyecto poco rentable cuando todo se está yendo al carajo? Nacho se apellida León, nació en Valladolid y desde hace más de 10 años desarrolla su proyecto vital en El Bierzo. Un proyecto, además, íntimamente ligado a una tierra que ya… Leer más »Me Presta el Bierzo

Cachicán

Tinto Cachicán 2018: La Historia de un Nuevo Camino.

Historia de un Nuevo Camino, nuestro vino Cachicán ya se establece como proyecto consolidado entre los vinos de Demencia. Ahora presentamos nuestra última añada 2018, y por esto hemos querido mirar atrás y compartir nuestra historia. Cachicán 2013: el Comienzo. Todo comenzó en la añada 2013, cuando Bruno Arias emprendió su primera vendimia en Demencia. Para afianzar su aprendizaje nos propusimos conseguir un vino con expresión natural procedente de nuestra… Leer más »Tinto Cachicán 2018: La Historia de un Nuevo Camino.

ElSuelo Importa

La Inteligencia Sensible

Tras algunas sentencias de tribunales americanos y sus conclusiones podemos afirmar que el glifosato está en todas partes contaminándonos. Nuevos estudios apuntan a un vínculo directo entre el glifosato de uso generalizado y varias formas de cáncer. Mientras tanto el lobby de la agroindustria lucha ferozmente para ignorar o desacreditar la evidencia de estos daños en humanos. Un jurado de EE.UU. acaba de decidir que Monsanto, ahora parte de Bayer AG, debe… Leer más »La Inteligencia Sensible