Diario de Vendimia

Comenzamos la vendimia 2019, aquí os iremos contando nuestro día a día en nuestro Diario de Vendimia. 16 de septiembre de 2019. En muchas ocasiones introducimos la uva entera en el depósito sin despalillar ni estrujar. Las uvas se ven enteras, y la fermentación y maceración se prolonga consiguiendo aromas y sabores más representativos de … Sigue leyendo Diario de Vendimia